Conservare cibi sotto sale: come funziona e come si fa

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Conservare cibi sotto sale è una delle tecniche più antiche che si conoscono per la conservazione del cibo. È utilizzatissima ancora oggi e si può provare anche in casa. Secondo gli storici, il fatto che l’uomo abbia potuto lasciare la Mesopotamia per espandersi in tutto il medio oriente, e poi in Europa, dipende fortemente dalla […]
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