Oggi vi mostro come preparare dei biscotti di farro con gocce di cioccolato e frutti rossi secchi senza zucchero.
Sono biscotti molto golosi ma allo stesso tempo sani grazie gli ingredienti utilizzati.
In questa ricetta al posto dello zucchero ho usato il dolcificante alle mele, in sostituzione potete usare il malto o altro dolcificante.
Sono biscotti vegani dalla consistenza più croccante fuori e più morbida dentro, se li preferite più croccanti potete stendere l’impasto più sottile.
Vi mostro subito come prepararli.
Ingredients
- 100 gr farina 1
- 100 g farina di farro integrale
- 60 gr dolcificante di mele
- 60 gr olio semi di girasole
- due pizzichi di bicarbonato
- 50 gr succo arancia più buccia di arancia q.b.
- cannella e zenzero in polvere q.b.
- 70 gr gocce di cioccolato fondente
- 40 gr frutti rossi disidratati
- zucchero di canna per la superficie (facoltativo)
Method
Step 1
Per prima cosa in una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi quindi farine, bicarbonato, aromi, frutti rossi e cioccolato fondente a pezzi, e mescolare.
Step 2
Aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare bene creando un impasto sodo, simil pasta frolla.
Step 3
A questo punto formare i biscotti, io ho usato un timbro per biscotti al silicone, in questo caso dovete formare delle palline con l’impasto e schiacciarle con lo stampino.
Step 4
Cospargere con un pizzico di zucchero di canna i biscotti ed infornare a 170 gradi per circa 15 minuti.
Step 5
Una volta raffreddati potete conservare i biscotti di farro con gocce di cioccolato e frutti rossi in un barattolo di vetro.
Articolo originale clicca qui: Biscotti di Farro con Gocce di Cioccolato e Frutti Rossi
