Formaggio raw di mandorle

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Ho la casa sommersa di mandorle! Volevo delle mandorle buone, biologiche, ma soprattutto siciliane. Hanno un sapore e un profumo diversi: sanno di mandorla. Mi direte: sono mandorle, di cosa vuoi che sappiano? Avete ragione anche voi, ma mi è capitato così tante volte di acquistare mandorle bio da Natura Si -di dubbia provenienza- che di mandorla avessero solo il nome e con profumo e spore non pervenuti. Sigh. Ma…
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