Pastorizzazione e sterilizzazione sono i due trattamenti basati sul calore più comuni per la sicurezza alimentare. Ma qual è la differenza e come si conservano gli alimenti che hanno subito questi trattamenti? Quando andiamo al supermercato, e ci mettiamo a leggere l’etichetta magari di un prodotto che non conosciamo, che non abbiamo mai visto (ce […]
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