I broccoli si possono mangiare cotti, al vapore oppure crudi. La cottura riduce di tanto il contenuto di vitamina C e di polifenoli, mentre la lessatura in acqua comporta una perdita significativa di sali minerali. Il modo migliore di consumarli è crudi oppure al vapore. I broccoli sono ricchi di sali minerali come calcio, ferro, fosforo e potassio. Contengono anche vitamina C , vitamina B1 e B2, fibra alimentare e sulforafano (…
Articolo originale clicca qui: Broccoli crudi in insalata
, , Ricette Vegane dal web, tanto, 0 
