Alla fine di ogni pasto niente di meglio che una crema di limoncello vegan servita bella ghiacciata. La ricetta è molto simile a quella tradizionale solo che sostituiamo il latte vaccino col latte di soia alla vaniglia. Una delizia!
P.S.: coi limoni che vi avanzano potete fare la nostra ricetta sciroppo di limoni.
Ingredients
- 8 Limoni Biologici
- 500 ml Alcool a 95°
- 400 gr. Zucchero di Canna
- 1 Litro di Latte di Soia alla Vaniglia
Method
Step 1
Lavare bene i limoni e sbucciarli con un pelapatate, in modo da rimuovere soltanto la parte gialla del limone .
Step 2
Immergere le bucce dei limoni appena tagliate nell’alcool e lasciarle macerare per 15 giorni circa, agitandole di tanto in tanto
Step 3
Trascorsi i 15 giorni, filtriamo l’alcool
Step 4
Mettiamo in una pentola abbastanza capiente il latte, lo zucchero. Sistemiamo la pentola sul fuoco e giriamo con una frusta fino a quando tutto lo zucchero si sarà completamente sciolto (bastano pochi minuti).
Step 5
Quando ciò avviene spegnere il fuoco e attendere che il latte si raffreddi
Step 6
A questo punto la crema di limoncello è quansi pronta, non ci rimane che aggiungere l’alcool preparato in precedenza, imbottigliare e conservare in frigorifero.
Step 7
Consumare dopo circa 7 giorni.
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