Il mercato vegan raggiungerà $ 5,2 miliardi entro il 2020 (Allied Market Research).
Varie società di ricerche di mercato prevedono l’aumento delle alternative di carne a base vegetale nei prossimi quattro anni.
La ricerca profilato da produttori di carne senza carne, come di Amy Cucina, rivela che la carne alternativa come il tofu e prodotti di soia, avranno una crescita annuale del 8,4 per cento complessivo. Secondo il rapporto, “la consapevolezza crescente della salute accoppiato con l’aumento della coscienza verso la sostenibilità ambientale e benessere degli animali sono i principali fattori che determinano la crescita del mercato della carne vegan. Il rapporto ha anche rivelato che, mentre l’Europa e il Nord America sono i più grandi consumatori di alternative a base di carne , Asia-Pacifico ha la più’ grande crescita del mercato.
Mentre i consumatori sono focalizzati su prodotti surgelati senza carne, il mercato degli snack di frutta secca è destinato a crescere velocemente. Alternative a base di carne hanno visto una crescita a due cifre negli ultimi anni, e il rapporto prevede che le aziende di fast-food come KFC, McDonald e Burger King dovranno tenerne conto rafforzando le loro linea di prodotti per soddisfare la crescente domanda dei consumatori, una tendenza che Wendy, metropolitana, Taco Bell e White Castle hanno già iniziato ad adottare.
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