Soprannominata dagli Inca “Madre di tutti i semi”, la quinoa è un alimento molto versatile in cucina, utilizzato sia in preparazioni dolci che salate: torte, biscotti, polpette, burger, zuppe, come ripieno per le verdure, etc etc… Contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali necessari al funzionamento del nostro organismo, proteine, carboidrati e fibre; è priva di glutine e può essere quindi consumata anche da chi soffre di celiachia. Dopo aver sperimentato…
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