Ecco una ricetta super veloce, facilissima e con pochi ingredienti per rendere appetitoso il tofu. In meno di mezz’ora si ottiene un secondo gustoso e dall’aspetto simile alle uova strapazzate con verdure.
Ingredients
- 1 panetto di tofu
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 scalogno piccolo
- piselli surgelati q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- curcuma q.b.
- pepe (facoltativo)
Method
Step 1
Tritiamo finemente lo scalogno e lo mettiamo a rosolare in una padella con l’olio. Dopo qualche minuto aggiungiamo i piselli surgelati, la zucchina e la carota tagliate a pezzetti, saliamo e facciamo saltare per una decina di minuti.
Step 2
Nel frattempo sbollentiamo il tofu per 2/3 minuti in acqua. Lo scoliamo e lo tritiamo in un mixer.
Step 3
Aggiungiamo alle verdure il tofu e la curcuma e lasciamo insaporire per 5 minuti. Spegniamo e serviamo ( se si vuole si puo’ aggiungere una grattata di pepe).
Step 4
Buon Appetito!
Articolo originale clicca qui: Tofu Strapazzato alle Verdure
