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ricettevegan.org - tofu alle verdure

Ecco una ricetta super veloce, facilissima e con pochi ingredienti per rendere appetitoso il tofu. In meno di mezz’ora si ottiene un secondo gustoso e dall’aspetto simile alle uova strapazzate con verdure.

Ingredients

  • 1 panetto di tofu
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 scalogno piccolo
  • piselli surgelati q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • curcuma q.b.
  • pepe (facoltativo)



Ingredienti

Method

Step 1

Tritiamo finemente lo scalogno e lo mettiamo a rosolare in una padella con l’olio. Dopo qualche minuto aggiungiamo i piselli surgelati, la zucchina e la carota tagliate a pezzetti, saliamo e facciamo saltare per una decina di minuti.

ricettevegan.org - tofu strapazzato

Step 2

Nel frattempo sbollentiamo il tofu per 2/3 minuti in acqua. Lo scoliamo e lo tritiamo in un mixer.

ricettevegan.org - tofu strapazzato
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Step 3

Aggiungiamo alle verdure il tofu e la curcuma e lasciamo insaporire per 5 minuti. Spegniamo e serviamo ( se si vuole si puo’ aggiungere una grattata di pepe).

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Step 4

Buon Appetito!

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Articolo originale clicca qui: Tofu Strapazzato alle Verdure

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