Corso di pasticceria vegana a Padova – Gennaio 2016
Basi di pasticceria vegana con lo chef Martino Beria e Antonia Mattiello
A grande richesta, ecco il tanto atteso corso di pasticceria vegana: a Padova da novembre a dicembre, tre serate dedicate alla pasticceria senza derivati animali guidata dallo Chef Martino Beria e Antonia Mattiello. Il corso si terrà nell’accogliente Galleria Vivanti (PD) a partire dalle ore 20.00 e sarà strutturato in tre serate, ognuna dedicata a un tema diverso!
Anche se la pasticceria vegan non è un gioco da ragazzi, una volta capiti gli ingredienti e i trucchi del mestiere si rivela un gioco divertente, goloso ma soprattutto interessante. Partiremo dalle basi: impareremo assieme come sostituire le uova, come sostituire il burro e tutti i derivati animali solitamente usati nella pasticceria tradizionale.
I docenti
Chef Martino Beria e Antonia Mattiello, coppia nel lavoro e nella vita, sono gli autori del libro Vegano Gourmand (Gribaudo editore) e i fondatori del portale di cucina lacucinavegetariana.it . Dal 2013 tengono corsi di cucina vegan e conferenze, organizzano eventi veg e offrono la propria esperienza come consulenti per le aziende.
PROGRAMMA DELLE SERATE:
Mercoledì 13 gennaio:
Basi di pasticceria vegana: tutto quello che devi sapere
Tra le ricette che vedremo:
Pasta frolla, pasta brisée, pan di Spagna, crema pasticcera, margarina naturale fatta in casa, ganache al cioccolato, pancakes…
Martedì 19 gennaio:
Dolci al cucchiaio, uno tira l’altro
Tra le ricette che vedremo:
Tiramisù, mousse au chocolat, budino aromatizzato, pudding di chia…
Mercoledì 27 gennaio:
Pronti, partenza, via: tutti in forno!
Tra le ricette che vedremo:
Girelle alla cannella, torta Sacher, buoni da pocciare, meringata…
Affronteremo ricette di diverso tipo, spaziando dai prodotti da forno come biscotti, torte e pani dolci, fino a realizzare dolci al cucchiaio, dolci per la colazione e dolci freddi.
Molte delle ricette del corso saranno tratte dal libro Vegano Gourmand di Martino Beria e Antonia Mattiello in uscita nelle librerie il 22 ottobre 2015, edito da Gribaudo-Feltrinelli.
Alla fine di ogni spiegazione, tutti i partecipanti potranno degustare i dolci preparati insieme a una tazza di tisana calda o a una bevanda abbinata.
Sarà un piacere avervi come nostri ospiti e trascorrere con voi una dolcissima serata!
A chi è rivolto:
- agli “onnivori” appassionati di cucina
- alle persone che si stanno avvicinando all’alimentazione Vegan-vegetariana
- a chi, già vegetariano, vuole saperne di più scoprendo nuove ricette
- a chi vuole scegliere un modo di alimentarsi sano
- a chi cerca nel cibo l’energia e la vitalità
Dove: Galleria Vivanti, Via Guasti, 12, 35124 Padova PD – mappa
Quando: mercoledì 13 – 19 – 27 gennaio 2016
A che ora: dalle 20:00 alle 22:30
Costo del corso: 165,00€
Per iscriversi al corso è necessario compilare il modulo che trovate QUI. Il modulo deve essere portato a mano la sera del corso.
Bonifico su codice IBAN: IT 24 O 0760102000000095917548
Banca: Poste Italiane
Intestato a: Lacucinavegetariana.it
Causale: corso di cucina Vegana data_____– Nome e cognome
Pagamento: mezzo bonifico o paypal
Inviare all’email info@lacucinavegetariana.it gli estremi del bonifico effettuato.
In caso di disdetta, per poter essere rimborsati, questa dovrà essere comunicata entro 7 giorni dall’inizio del corso.
Per informazioni ed iscrizioni:
www.lacucinavegetariana.it
info@lacucinavegetariana.it
cell. 3772643170
Dal lunedì al venerdì, 09.00-13.00 / 15.00-19.00
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