Sabato si è concluso il corso di cucina che ho seguito presso il ritorante Joia di Leeman, uno degli chef vegetariani che ammiro di più. È stata un’esperienza incredibile, che mi ha regalato tantissimo. Sicuramente mi ha dato molto a livello di competenze, ho imparato ricette e metodi di cottura, ma la cosa forse più importante è la crescita umana che ne è derivata. In questi mesi mi sono confrontata…
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Ode all’osteria: canederli vegan al cavolo nero
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Torta di carote e mandorle
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Fior d’insalata
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Beh, fino a ieri avrei potuto dire che quest’insalata rispecchia appieno la primavera che si avverte nell’aria, ma… oggi...
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Melanzana a barchetta
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Le melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina spagnola, che con il passare del tempo si è...
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Curare il Diabete in 21 Giorni
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Un rivoluzionario programma di 21 giorni per abbassare i livelli di glucosio nel sangue e invertire il processo diabetico...
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Sedani da mille e una notte
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Quanti amano l’hummus libanese? Immagino che a questa domanda ci sono le mani alzate e le voci che dicono:...
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Polpette di tofu e spinaci
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Ricchi di ferro, gli spinaci contengono molte fibre e sono quindi utili in caso di stitichezza. L’elevata presenza di...
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Viaggio nel mondo dell’insalata: sceglierla e cucinarla
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Un nome generico per indicare una varietà infinita di verdure diverse: conosciamo meglio l’insalata, protagonista dell’estate e della cucina...
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Cestini carrubosi
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