La vellutata di broccoli e semi di chia è un gustoso primo piatto invernale perfetto da mangiare nelle sere più fredde dell’anno. Con questa ricetta garantito che riuscirete a far mangiare i broccoli anche ai più riluttanti, che così potranno sfruttare le grandi proprietà nutrizionali di questa verdura.
Inoltre ho arricchito la vellutata di broccoli con i semi di chia, un superfood tratto da una pianta conosciuta già dagli atzechi per le sue proprietà benefiche. Io aggiungo spesso i semi di chia alle zuppe, danno un tocco croccante che mi piace molto…e se fanno anche bene meglio ancora!
Come sempre questa ricetta è 100% vegetale, ovvero senza ingredienti di origine animale! Se siete interessati a questo tipo di cucina visitate QUESTA PAGINA, oppure scrivetemi senza problemi sulla mia pagina facebook, trovate il link in fondo all’articolo 
Vediamo subito come preparare la vellutata di broccoli e semi di chia!
Vellutata di Broccoli e semi di Chia
Ingredienti per 2 porzioni
- 500 gr di broccoli
- 200 gr di patate
- 1 scalogno
- brodo vegetale q.b.
- olio extravergine
- sale e pepe
- 4 cucchiai di semi di chia (io li compro QUI)
Preparazione
- Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in pentola con un cucchiaio d’olio.
- Tagliate le patate a dadini e aggiungetele in padella, facendo cuocere per 5-6 minuti.
- Tagliate il broccolo eliminando le cime più dure e spesse.
- Aggiungete le cime di broccolo alla pentola e coprite con brodo vegetale.
- Fate cuocere per circa 10 minuti fino a quando i broccoli e le patate non si sono ammorbiti.
- Frullate con il minipimer e continuate la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiungete sale e pepe, infine i semi di chia.
Ecco pronta la vostra vellutata di broccolo e semi di chia, potete gustarla così oppure accompagnata con crostini di pane! Buon appetito!
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