Ecco un buon metodo testato per far mangiare un po’ di sana frutta ai bambini. La consistenza è quella delle caramelle alla liquirizia, ma il gusto rimane quello di prugna. Si tratta delle golosissime rotelle alla prugna.
Ingredients
- 1 Kg. di Prugne
- 150 gr. Zucchero di Canna
Method
Step 1
Laviamo bene le prugne, tagliamole a metà e priviamole del nocciolo.
Step 2
Disponiamole in una teglia da forno e cuociamole per circa 15 minuti alla temperatura di 200 gradi controllando di tanto in tanto che non si brucino.
Step 3
Togliamole dal forno e lasciamole raffreddare.
Step 4
Ora dobbiamo frullarle.
Step 5
Dopo averle frullate mettiamole in un contenitore e aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
Step 6
Ora foderiamo una teglia con carta forno
Step 7
e andiamo a versarci dentro il composto.
Step 8
A questo punto dobbiamo fare in modo che evapori tutta l’acqua presente nel nostro composto. Abbiamo 3 possibilità:
(1) E’ estate o abitiamo in un paese caldo quindi lo facciamo essiccare ai raggi del sole.
(2) Mettiamo il forno a 80 gradi e lo lasciamo dentro per 6-8 ore (meglio se ventilato).
(3) Portiamo il forno a 120-130 gradi , poi stacchiamo e mettiamo dentro il composto. Ripetiamo l’operazione ogni ora fino a quando non si sarà essiccato per bene.
ATTENZIONE: il composto deve essiccare non cuocere!
Step 9
Quando è bene asciutto tagliamo delle striscioline da circa 1.5 cm e le arrotoliamo su se stesse. Se la carta non si toglie lasciamola attaccata, la toglieremo quando le mangiamo.
Step 10
Conserviamo il tutto in feezer e tiriamo fuori all’occorrenza…
Articolo originale clicca qui: Rotelle alla Prugna
