Adoperare gli ortaggi di stagione in inverno, malgrado le giornate nuvolose fuori, può donare tanto colore in tavola! Penso anche che piano piano andiamo verso la primavera e dunque alimentarsi con ortaggi amari aiuta ad attivare il fegato verso la depurazione. Pochi passaggi tra cotture e lavorazioni, per mantenere integre le proprietà cromatiche dei singoli […]
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Tagliatelle giallo-rosse
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Variegata di Proserpina
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Praticamente la versione vegan crudista fruttariana e invernale del gelato variegato alla spagnola… Dei variegati adoro soprattutto l’ingrediente con cui...
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Mini timballo di topinambur
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Ho sempre consideraro il timballo un piatto un po’ retrò e, a dirla tutta, anche poco invitante. Sarà che...
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Burger vegani di carote e arachidi
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I burger vegani di carote e arachidi sono un piatto unico con un sapore ricco e speciale. Le arachidi...
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Fruttosa del mattino
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Ecco la mia variante della Colazione frontiera di Erbivoraincucina. Sono più di due settimane che mi preparo la fruttosa del...
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Biscotti integrali bio tipo grancereale
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Biscotti integrali bio tipo grancereale Ingredienti 250 gr di farina di frumento integrale bio 150 gr di fiocchi di...
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“Stella Cannella”: filastrocche per una sana alimentazione
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Filastrocche e giochi sono il nuovo metodo sperimentato da Claudia Barzaghi che, attraverso le mitiche avventure di una gattina,...
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Penne speziate al sugo di pomodoro fresco
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Per questo primo piatto ho usato la pasta Romeo, una pasta speziata lavorata artigianalmente, trafilata al bronzo ed essiccata...
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Millefoglie ai profumi dell’orto
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