Lo Shoyu, meglio conosciuto come Salsa di Soia, è uno dei prodotti più celebri della cucina cinese. Ma come viene realizzato, e che cosa rimane precisamente della soia quando lo consumiamo? In questo articolo parleremo di uno dei prodotti che non appartengono alla nostra cucina ma che, a seguito della diffusione delle cucine straniere nel […]
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Salsa di soia o shoyu: che cos’è e come viene fatta
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Cowspiracy al Parlamento Europeo: proiezione il 2 dicembre
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“Cowspiracy” arriva al Parlamento europeo. Il documentario sugli allevamenti intensivi realizzato attraverso il crowdfunding dai registi americani Keegan Kuhn...
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Zuppa con finocchietto selvatico
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Cattolici vegetariani: “Mangiare agnello non è tradizione”
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Cibo Crudo e Vegan
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