Agar agar, o anche semplicemente agar: scopriamo questo agente gelificante di origine vegetale che si ricava dalle alghe, che rappresenta una ottima alternativa naturale. Agar agar, che nome strano, vero? Proseguiamo il nostro viaggio nel mondo degli ingredienti della cucina naturale andando alla scoperta di questo estratto. Indicato con la sigla E406 sulle etichette alimentari, […]
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