Mac&Cheese, ovvero maccheroni e formaggio, è un tipico piatto americano non adatto però a chi è intollerante al lattosio o segue un’alimentazione vegana. Come fare quindi? Anzitutto, onde evitare fraintendimenti, iniziamo chimandolo Mac&Creamy, visto che il formaggio non rientra tra gli ingredienti di questa ricetta che è a base di verdure… ma fila! Il segreto sta nell’utilizzare gli anacardi per creare una salsa super cremosa, aggiungendo 2 cucchiaini di lievito…
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