Le zuppe è sempre un piacere mangiarle, non importa quale sia la stagione…
Ingredients
- Farro
- Fagioli
- Grano Saraceno
- Pasta Piccola
- Cipolla
- Olio
- Sale
Method
Step 1
Dopo aver lavato accuratamente il farro, i fagioli ed il grano saraceno, metterli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore.
Step 2
Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco, aggiungere la cipolla. Portare in ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa un’ora. A fine cotture aggiungere il sale a piacimento.
Step 3
Far cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente
Step 4
nel frattempo passare la zuppa con il passatutto.
Step 5
Unire la pasta al passato, aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e servire.
Articolo originale clicca qui: Pasta con passato di farro, fagioli e grano saraceno
