Nutrire il corpo vuol dire scegliere di mangiare alimenti, sulla base delle esperienze precedenti generali e personali, ma soprattutto ascoltare il proprio stato d’animo e il proprio fisico e comprendere se quello che si è mangiato fa bene.
Lorenzo Ferrante
Il numero di vegetariani e vegani in Italia è in continua crescita.
Non è una moda passeggera ma una scelta decisa in modo consapevole.
Ferrante, partendo dalla propria esperienza di vegano e di chinesiologo, mette a disposizione del lettore la sua competenza a partire dagli studi scientifici a sostegno di un’alimentazione povera, se non priva, di cibi animali. Gli episodi di vita personale e le testimonianze dei pazienti rendono più viva e appassionata l’esposizione e più attraente l’idea di provare il “cambio di alimentazione”, verificando il risultato, attraverso l’osservazione delle proprie reazioni fisiche ed emotive.
Gli esempi di menu e numerose ricette completano il libro, rendendolo utile anche dal punto di vista pratico.
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