Il tofu è un alimento ricco di proteine e povero di sale, spesso però per il suo sapere “neutro” non piace molto al naturale. Uno dei modi per renderlo più gustoso ed avere un bel secondo saporito è cucinarlo con un bel sughetto di pomodori arricchito con fagioli.
Ingredients
- 1 panetto di tofu al naturale
- 1 barattolo di pomodori a pezzetti
- 5 pomodorini
- 1/2 barattolo fagioli cannellini (già lessi)
- 1 spicchio aglio
- olio q.b.
- sale q.b.
- origano q.b.
Method
Step 1
Sbollentare il tofu in acqua per 2-3 minuti.
Step 2
In una padella mettere a soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio e aggiungere il barattolo di pomodori (potete frullare una metà dei pomodori e l’altra metà lasciarli a pezzetti). Regolare di sale e origano e lasciare cuocere per un quarto d’ora circa.
Step 3
Nel frattempo tagliare i pomodorini in quattro e il tofu in pezzi abbastanza sottili
Step 4
Aggiungere al sugo i pomodorini, il fagioli già lessati e il tofu. Lasciare cuocere per un altro quarto d’ora circa avendo cura di gurare con molta delicatezza per non rompere il tofu. Se necessario regolare nuovamente di sale .
Step 5
Buon Appetito!
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