Semplice e colorato, ottima idea anche per svuotare il frigo. Un antipasto fresco e un po’ diverso, che fa le capesante felici perché non sono state usate :)
Ingredients
- 3 gusci di non-capesante (foglie su radicchio tondo )
- 1/2 patata dolce
- 1 ceppo di pak chip
- 1 cuore di sedano
- 100g soia edamane
- Arachidi
- Sale
- olio evo
- aceto balsamico qb
Method
Step 1
Tagliare la patata a cubetti e cuocere al vapore fino a quando risulta tenera (10minuti circa). Cuocere anche la soia, insieme o a parte.
Step 2
Lavare asciugare e tagliare finemente le verdure. Scegliere tre belle foglie di radicchio e pulirle senza romperle.
Step 3
Disporre le foglie su un piatto e riempire alterando soia patate e verdure crude. Aprire le arachidi e aggiungerle. Completare con in emulsione di aceto balsamico olio e sale.
Step 4
Servire in onore delle capesante ancora vive e felici!
Articolo originale clicca qui: Verdure con Patate dolci in Guscio di Non-Capesante
