In questo caso posso solo dire che le cose più semplici, alla fine, sono quelle più buone 
P.S. E’ possibile rendere questa ricetta Gluten free utilizzando una ‘panatura di mais’.
Questa ricetta è stata testata sul TM5, ma trovate le indicazioni anche per il TM31 e TM21.
Crocchette Vegan di Cavolfiore e Patate
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| Porzioni | 3 |
| Tempo di preparazione | 1 ore |
| Tempo cottura | 35 minuti |
| Tempo totale | 1 ore, 35 minuti |
| Regime alimentare | Vegano, Vegetariano |
| Tipo ricetta | Secondo |
| Varie | Autunno, Inverno |
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Per autore |
Mariangela |
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Porzione 3 |
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| Per Serving | % Daily Value | ||
|---|---|---|---|
| Calorie | 346 kcal | ||
| Proteine | 8,6g | 17% | |
| Carboidrati totali | 42,3g | 14% | |
| Zuccheri | 8g | ||
| Grassi totali | 18g | 28% | |
| Grassi saturi | 2,6g | 13% | |
| Fibre | 10g | 38% | |
| Sodio | 150mg | 6% | |
Ingredienti
- 800g cavolfiore (mondato, lavato e tagliato a tocchetti)
- 2 patate (medie, mondate e tagliate e a tocchetti)
- 20g pangrattato
- 50g olio EVO
- 3 Cucchiai erbe aromatiche (a piacere (rosmarino, prezzemolo, salvia…))
- 1/2 cipolla (pulita e tagliata a tocchetti)
- 1/2 carota (pulita e tagliata a tocchetti)
Nota
ATTENZIONE: I valori Nutrizionali espressi in questa ricetta hanno carattere puramente indicativo.
Si riferiscono a porzione di prodotto tranne quando indicato diversamente.
Prima di intraprendere qualunque tipo di Regime alimentare dietetico è importante rivolgersi ad un Nutrizionista, Dietologo o Dietista.
Dato che potrebbe essermi sfuggito qualche cosa, VERIFICARE SEMPRE che gli ingredienti inseriti nella ricetta siano utilizzabili da chi soffre di intolleranze o allergie.
Istruzioni
| Passaggio 1 |
Inserire le aromatiche, la cipolla, la carota. Tritare pochi secondi Vel.7 (Idem per TM21 e TM31).
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| Passaggio 2 | Raccogliere con la spatola sul fondo e aggiungere l’olio. 5′ 120°C Vel.1 (per TM31 e TM21 Varoma). |
| Passaggio 3 |
Aggiungere tutto il resto. 15′ 100°C Vel.1 antiorario (Idem per TM31, per TM21 inserire la farfalla e procedere con identiche velocità e temperatura).
Lasciare raffreddare. (Per chi possiede l’abbattitore lasciare raffreddare per 10 minuti).
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| Passaggio 4 |
Predisporre le crocchette passandole sul pangrattato e disporle su una teglia rivestita da carta forno. Coprire con un filo d’olio e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti Ventilato.
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