[introduzione]
I biscotti vegani di oggi sono dei dolcetti che ho preparato per il compleanno di mia cugina, insieme ai biscotti all’amarena vegan. Oltre che essere perfetti per chi ha problemi di intolleranza a uova e lattosio, questi biscotti sono super veloci da preparare perchè non richiedono riposo in frigo e non c’è bisogno di stendere l’impasto e ritagliare le formine. E poi sono anche molto economici!
Se andate in fondo alla ricetta trovate anche altri biscotti e dolcini senza burro e senza uova. Provare per credere! 
Vi auguro una buona domenica golosauri!
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- 50 g di zucchero
- 70 g di acqua
- 50 g di olio di semi
- 150 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 20 g di farina di mandorle
- 20 g di farina di cocco
- Per la decorazione:
- mandorle intere
- cioccolato fondente q.b.
- farina di cocco q.b.
[procedimento]
In una ciotola mescolate zucchero, olio e acqua.
Aggiungete farina e lievito setacciati.
Aggiungete farina di cocco e farina di mandorle.
Inumiditevi le mani e formate delle palline. Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciate leggermente e mettete una mandorla al centro.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia.
Decorate i vostri biscotti vegani con cioccolato fuso e spolverateli con la farina di cocco. Aspettate che il cioccolato si indurisca e servite! 
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Articolo originale clicca qui: Biscotti cocco e mandorle senza burro ne’ uova
