Ricetta a richiesta dedicata a una cara amica, che crudista non è, e per la quale dunque ho sperimentato anche la versione con i carciofi appena saltati in padella. Buone entrambe le varianti, cruda e cotta.Ingredienti: 1 grossa pera decana (di quelle dolci, con il bollino rosso di ceralacca) 1 cuor di carciofo Mammola succo di 1 limone […]
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