Insalata arcobaleno

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Questo è uno di quei piatti estivi che mi dà dipendenza. Vi darò 6 motivi per convincervi a provarla: 1. E’ facile e non richiede tanto tempo per prepararla 2. Ottima nei giorni torridi dell’estate perché rinfrescante 3. E’ sostanziosa grazie ai fagioli rossi che sono ricchi di proteine e fibre, al mais che è ricco di carboidrati, alle carote che sono una fonte di beta-carotene, ai pomodori che hanno…
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