Ed eccomi rientrata dalle ferie estive 
Quest’anno iniziate presto a causa dei turni della mia dolce metà… Devo dire che siamo stati fortunatissimi: abbiamo trovato sempre bel tempo e ci siamo saltati quasi tutta l’afa di questi giorni perché eravamo in montagna 
Cosa volere di più dalla vita?
Ho deciso di riprendere questo lungo silenzio con una ricetta crudista, perfetta per le temperature odierne e per il nostro organismo che ha bisogno di un bel pieno di sali minerali e vitamine 
Ho inserito alcune variazioni alla ricetta a pag.88 di questo libro, bellissimo, di David Coté e Mathieu Gallant – L’essenza del Crudo- Zuppe, Creme e Vellutate… ed ecco qua una splendida vellutata, molto gustosa e che vi sorprenderà per il sapore finale… Fatemi sapere cosa ne pensate 
N.B. L’ho preparata con il TM5, ma come al solito, troverete le indicazioni anche per il TM31 e TM21.
Vellutata VegCrudista di Zucchini e Anarcardi con Bimby
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| Porzioni | 2 |
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Intolleranze | Tree Nuts |
| Regime alimentare | Senza glutine, Vegano, Vegetariano |
| Tipo ricetta | Zuppa |
| Varie | Estate, Servire freddo |
|
Per autore |
Mariangela |
| Per Serving | % Daily Value | |
|---|---|---|
| Calorie | 261 kcal | |
| Proteine | 10g | 20% |
| Carboidrati totali | 24g | 8% |
| Zuccheri | 11g | |
| Grassi totali | 16,4g | 25% |
| Grassi saturi | 3g | 15% |
| Fibre | 5g | 20% |
| Sodio | 107mg | 4% |
Ingredienti
Nota
ATTENZIONE: I valori Nutrizionali espressi in questa ricetta hanno carattere puramente indicativo.
Si riferiscono a porzione di prodotto tranne quando indicato diversamente.
Prima di intraprendere qualunque tipo di Regime alimentare dietetico è importante rivolgersi ad un Nutrizionista, Dietologo o Dietista.
Dato che potrebbe essermi sfuggito qualche cosa, VERIFICARE SEMPRE che gli ingredienti inseriti nella ricetta siano utilizzabili da chi soffre di intolleranze o allergie.
Le ricette crudiste proposte in questo Sito non seguono le indicazioni alimentari Igieniste.
Istruzioni
| Passaggio 1 | Inserire nel boccale gli anacardi e tritare 15 secondi Vel.6,5 (per il TM31 Vel.7, per il TM21 Vel.8) |
| Passaggio 2 | Poi impostare 1 minuto Vel.5 a 37°C. (Idem per TM31 e TM21) Raccogliere con la spatola verso il centro quindi ripetere l’operazione 1′ Vel. 3 37°C. (Idem per TM31 e TM21) Raccogliere con la spatola verso il centro quindi ripetere l’operazione 1′ Vel. 3 37°C. (Idem per TM31 e TM21) |
| Passaggio 3 | Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti e impostare 15 secondi Vel.10 (Idem per TM31 e Vel.max per TM21) Raccogliere con la spatola sul fondo e ripetere pr altri 15 secondi Vel.10 (Idem per TM31 e Vel.max per TM21) Servire con il prezzemolo tritato. |
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