La soia al Curry è un piatto molto semplice da realizzare ma che sarà molto gradito ai vostri commensali. Andiamo a scoprire la ricetta:
Ingredients
- 40 g di bocconcini di soia biologici
- 1 l di brodo per fare bollire i bocconcini di soia
- 6/7 funghi Champignon da tagliare a fettine
- mezza carota
- olio
- farina
- 10 foglie di lattuga
- curry
- panna di soia
- riso basmati bollito (un bicchiere per due pesone)
Method
Step 1
Mettere in una padella a rosolare olio, carote e champignon qualche minuto.
Step 2
Dopo poco aggiungere la soia (precedentemente fatta bollire nel brodo per 10 minuti e scolata) e farla insaporire.
Step 3
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda con due cucchiai di curry sciolti dentro e mezzo pacco di panna di soia.
Step 4
Per rendere il sughetto un po’ piu denso aggiungere una spolverata di farina.
Step 5
Lasciare tirare finche il sugo non avrà una buona consistenza cremosa, e se necessario aggiungere altra acqua.
Il tutto dovrebbe cuocere 8-10 minuti.
Step 6
Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere la lattuga (che non deve cuocere troppo se no diventa viscida e perde la sua consistenza).
Step 7
Servire nello stesso piatto, riso da una parte e soia dall’altra
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