Presentato al Food BioEnergy di Cremona un progetto molto innovativo nell’ambito della conservazione dei prodotti. Ossia le pellicole che utilizziamo per conservare gli alimenti fatta di bucce d’arancia e gusci dei gamberetti. In che modo? Grazie alle rispettive sostanze che essi contengono: la pectina e il chitosano. A spiegarci come è possibile realizzare ciò è Salvatore Raccuia, […]
Articolo originale clicca qui: Pellicola per alimenti fatta con bucce d’arancia e di gamberetti
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