Formaggio di anacardi

Più che un formaggio ricorda una ricotta, ma solo nella forma. Si potrebbe definire una sorta di spalmabile agli anacardi, anche se ha una consistenza decisamente più solida; chiamatelo un po’ come vi pare, l’importante per me è che sia buono e quindi… mangiarlo! Adoro gli anacardi, li uso spesso in molte ricette crudiste e come base per dei condimenti cremosi. Non sono subito economici lo so, tuttavia ho provato…
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